درباره وبلاگ:
آرشیو:
آخرین پستها :
پیوندها:
پیوندهای روزانه:
صفحات جانبی:
نویسندگان:
ابر برچسبها:
آمار وبلاگ:
رستوران ژوانی
Joani اسم یک رستوران در ویسکانسین امریکا است و به احتمال زیاد این ژوانی هیچ نسبتی با آن رستوران نداشته و البته ظاهراً رستورانی به اسم Zhoani هم اصلاً وجود ندارد. ژوانی در تهران دو شعبه دارد که شعبه جدید در پاسداران مدتی است شروع به کار کرده است.
این رستوران در نزدیکی یک رقیب جدی به نام شانلی که قبلاً توسط گروه رسکو ارزیابی شده بود، قرار دارد. یک رستوران ایتالیایی با محیطی دوست داشتنی که در ابتدا فکر می کنید مناسب یک قرار دوستانه و رمانتیک باشد، اما شلوغی زیاد رستوران شاید شما را پشیمان کند.
ابتدا قرار بود طبق معمول رزرو انجام شود که درخواست 10% حق سرویس اضافی و اختصاص حداکثر یکساعت و نیم وقت برای ما باعث انصراف رسکو از فرآیند رزرواسیون شد (معمولاً همه جا رزرو شامل تخفیف کلی می شود!!). هرچند مشاهده تعداد زیاد مشتریان رستوران در یک روز وسط هفته مشخص ساخت که حضور ما و اختصاص میز یک زیان برای رستوران حساب می شود، اما مطمئناً رضایت مشتری و سود درازمدت بسیار مهمتر از منافع لحظه ای می باشد؛ چیزی که در ایران هنوز تعریف نشده است.
به هر حال رسکو پس از حضوری ناشناس دو میز را دراختیار گرفت. صندلی های رستوران راحت هستند اما در مورد میزهای کنار دیوار شما می توانید از صندلی های مبل مانند (کاناپه ای) هم استفاده کنید. چیدمان روی میزها و برخورد خدمه خیلی خوب است و شلوغی بچه ها را به خوبی تحمل می کنند.
منوی رستوران شبیه یک کتاب است که حداقل چند دقیقه ای باید صرف تندخوانی آن بکنید. انواع پیش خوراک ها، پیتزا، پاستا، استیک و خوراک های دریایی و مرغی! در منو موجود است. البته با کمی دقت در توضیح اجزای خوراک ها متوجه می شوید که اختلاف بسیاری از آنها مثل تنوع ماشین های خودروسازان داخلی است که آینه را عوض می کنند و ایربگ بدون ABS، ABS بدون ایربگ!!
نکته جالب در پیش خوراک ها سرو جگر مرغ است با قیمت 7000 تومان که در چنین رستوران هایی انتظار آن را ندارید. پیتزاهای رستوران شامل انواع ژوانی، گورگونزولا، میلانو، ونیز،مکزیکانا، آل پولو، سزار، کالزونه، آل تونو و ... و پاستاها شامل سیسیلیانو، گامباس، سرآشپز، کاراملیا، میلانو، گورگونزولا، ژوانی، سلمونه، تورینو، بلونز، آنجلینا، پانا، فلورانتین و ... می باشد. قیمت اکثر پیتزاها 11500 و پاستا 12500 تومان است. استیک ها شامل انواع مدیترانه، باربرا و فلفل با محدوده قیمت حدود 22000-19000 تومان می باشد. خوراک های دریایی مخصوص ژوانی، سلمون، فیش دوء و نیز شنیتسل و انواع چیکن هم موجود است که محدوده قیمتی حدود 17000-12000 تومان دارند. انواع نوشیدنی به همراه نوشیدنی مخصوص ژوانی (که در حقیقت همان موهیتو است!) قابل سفارش بوده که با توجه به سرو سریع تر آن نسبت به قوطی کوکا!! به نظر می رسد از قبل آماده شده است.
اما خوراک ها ... پیش خوراک های رستوران شامل واگت (شامل جوجه و قارچ کنتاکی)، بال کبابی و سیب زمینی تنوری کیفیت معمولی داشتند. البته دورچین ذرت سرخ شده دور واگت که شبیه آجیل سفت و خشک شده بود، با این که مزه خاصی نداشت اما ابتکار تازه ای بود.
در خصوص خوراک های اصلی کلاً پیتزاهای رستوران رضایتبخش و متفاوت با جاهای دیگر هستند. به خصوص روی پیتزاهای ژوانی، گورگونزولا و میلانو تکه های فیله گوساله بسیار هیجان انگیز است و در پیتزا شف تکه های مرغ هم وجود دارد و چیدمان روی پیتزا با استفاده از فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف و پنیر گورگونزولا قابل توجه و با سلیقه است. البته ذائقه ایرانی ما این حس را به وجود می آورد که بعضی جاها روی نون نازک پیتزا خالی هستند!
در مورد پاستاها تفاوت ها فاحش تر است و درحالی که در برخی پاستاها مثل پاستای سرآشپز، مخلفات پاستا یکدست و سس پاستا در حد معقول است اما در بعضی پاستاهای دیگر سس پاستا خیلی زیاد (که سلیقه ای است) و مواد پاستا کاملاً جدا از هم بود. مثلاً در پاستای میلانو چهار جزء اصلی شامل پاستا، فیله گوساله گریل شده، کلم بروکلی و قارچ وجود داشت و درحالی که پاستا سرد شده بود، تکه های نسبتاً درشت کلم بروکلی به خاطر جذب زیاد حرارت دهان سوز بودند!
رسکو خوراک های دریایی و شنیتسل این رستوران را ارزیابی نکرد ولی استیک های رستوران به خصوص استیک باربرا با دورچین سیب زمینی، سبزیجات و سس قارچ واقعاً لذیذ است.
با این که این رستوران مشتریان خودش را دارد ولی رسکو بنابر وظیفه ای که دارد رأی خود را اعلام کرد و برای کیفیت غذا، قیمت، محیط و نحوه سرویس دهی به ترتیب 3.5، 2.8، 3.7 و 3.8 و در مجموع 3.3 ستاره به این رستوران داد تا جزو رستوران های نسبتاً خوب قرار بگیرد؛ البته کاملاً نظر شما در مورد این رستوران به خوراکی که انتخاب می کنید، بستگی خواهد داشت.
در پایان هم یکی از افرادی که با تأخیر زیاد در برنامه حاضر شد جمع را به بستنی دعوت کرد (قابل توجه دوستانی که جدید ثبت نام می کنند!).
آدرس رستوران: مرزداران، نبش خ ناهید، ساختمان صدف، طبقه 2، تلفن 44266600 (مقایسه جایگاه رستوران در بین بیست رستوران اول رسکو) (لینک مرتبط)
رستوران و بوفه بین المللی هانی مون
برنامه 46 رسکو در رستوران هانی مون برگزار شد. مکان این رستوران بین مجموعه تئاتر شهر و تالار وحدت است. آدم یاد هروله دوستداران تئاتر برای رسیدن به نمایش می افتد و خاطرات برایش مرور می شود.
تابلوی رستوران پر از لغات پرطمطراق است و از پله ها که پایین می روی به تابلوی بهداشت و متن بلند بالای آن برمی خوری و با دیدن فرش قرمز نه چندان تمیز یک کمی آدم به همه چیز مشکوک می شود. داخل رستوران پر از میز و صندلی معمولی است (با روکش پلاستیکی!) که برای 100 نفر فضا دارد. چند تا تخت هم وجود دارد و برخی را می بینی که دارند قلیون می کشند. در ادامه حتی مسئولین رستوران را هم در حال قلیون کشیدن می بینی!! موزیک برای شام اصلاً مناسب نیست و با درخواست رسکو عوض می شود.
|
|
|
|
|
|
شب خلوتی است و به جز اعضاء رسکو و چند نفر مشتری قلیان، به ندرت کسی داخل می شود. البته از فضا هم همان اول آدم حدس می زند که مشتری کمی به اینجا مراجعه می کند. حتی میز بوفه هم خالی است و بوفه تعطیل.
خوب موقع انتخاب غذاست. در هنگام نگاه کردن منو یاد نوشته "انواع غذاهای ایرانی، فرنگی و دریایی" رو تابلوی رستوران می افتی ولی خب فقط برای تبلیغ بود! تازه برخی هم مثل گردن و میگو موجود نیست. سفارش ها گرفته شده و پس از مدتی اول سوپ و سالاد و کمی بعد غذاها روی میز چیده می شوند.
از سوپ شروع می کنیم. اگر از کیفیت بد سوپ بگذریم، با در خواست آبلیمو می بینیم که پس از مدتی فردی مراجعه نموده و نارنج ها را یکی یکی در کنار بشقاب های ما قرار می دهد! کار سختی نیست که چند ظرف نارنج را جایگزین این کار کرد ولی شاید آموزشی وجود نداشته است! یکی از دوستان هم در حین خوردن سالاد متوجه مویی درون آن می شود ولی چون تابلوی نامتعارفی از بهداشتی بودن رستوران که درابتدا هم گفتم را دیده بود، پرده پوشی می کند. تزئینات و شکل و شمایل غذاها خوب است. شاید یکی از مشکلات سرآشپز باشد!. در اغلب غذاها از ادویه های معطر و چاشنی های مناسب خبری نبود به صورتی که برخی از غذاها از جمله مرغ و کباب عطر و مزه مناسبی نداشت (بوی زهم). کباب مکزیکی اصلاً پرادویه و یا تند نبود و فرقش با کباب لقمه اضافه شدن کمی فلفل دلمه ای بود. همچنین استیک فیله گوشت نه خودش پرادویه بود و نه سس کنارش. البته کمی هم مزه ماندگی می داد. باقالی هم سفت شده بود و لذا نه مرغش را می شد خورد نه باقالی پلو را! شنیسل مرغ شباهت به دمپایی ابری داشت، لایه ضخیمی از آرد سوخاری وارفته. متأسفانه سیب زمینی سرخ شده هم که چندان مشکل نباید باشد، کهنه و وارفته بود. حالا بگو تو این هاگیر واگیر پیتزا دادنت چیه! برخی از فروشگاه ها برای جوری جنس یک کالا را هم کنار بقیه برای فروش قرار می دهند. منتها این برای جلب رضایت بیشتر است. ولی وقتی کار اصلیت چندان خوشایند نیست...! بزرگان می گویند: نیم کیلو باش، ولی مرد باش.
جوجه کباب و استیک گوشت گزینه های بهتری از بقیه برای سفارش دادن هستند. همچنین شنیسل مرغ، البته کمی ته مزه شیرین داره که وابسته به ذائقه است.
از نکات منفی دیگر این رستوران سرویس دهی و سرد بودن برخی از غذاها بود که مطمئناً در کیفیت تأثیر منفی خودش را داشته است.
|
شماره |
نام |
قیمت (تومان) |
نظر رسکو |
|
1 |
سوپ قارچ |
2500 |
بدمزه و کمی شبیه سوپ های آماده- ضعیف |
|
2 |
سالاد |
2500 |
با روغن زیتون بودار- متوسط |
|
3 |
سیب زمینی و قار چ و پنیر |
5000 |
سیب زمینی کهنه و پنیر کش ندار- ضعیف |
|
4 |
استیک فیله گوشت |
17000 |
با دورچین کم و سس قارچ (شیرین)- متوسط |
|
5 |
چلوکباب لقمه زعفرانی مخصوص |
7000 |
بوی زهم- ضعیف |
|
6 |
چلوکباب مکزیکی (تند) |
9000 |
فرقش با لقمه کمی فلفل دلمه ای است- ضعیف |
|
7 |
باقالی پلو با مرغ مخصوص |
8000 |
باقالی سفت و بوی زهم- ضعیف |
|
8 |
چلوجوجه کباب مخصوص حلزونی |
8500 |
نرم و خوشمزه |
|
9 |
چلو ماهی قزل آلا |
7000 |
متوسط |
|
10 |
شنیسل مرغ |
6000 |
لایه ای ضخیم و وارفته از آرد سوخاری- ضعیف |
|
11 |
ته چین مرغ |
9000 |
کمی شیرین و کم گوشت- متوسط |
|
12 |
پیتزا مخصوص |
6500 |
بیشتر نون و بسیار کم ملات- ضعیف |
مدیر رستوران، هانی مون را بیشتر بیرون بر اعلام می کند. نکته مثبت این رستوران، استفاده از ظروف یکبار مصرف قابل بازیافت است که این حرکت جای تقدیر و تشکر دارد. واقعاً نایلون ها و ظروف یکبار مصرف دارند طبیعت را خراب می کنند. برای درک این مطلب کمی به مقداری که خودمان هر روز تولید می کنیم و یا کنار جاده ها و خیابان ها توجه کنید. واقعاً اندوه بار است....
در انتهای شب نیز اعضاء رسکو امتیازهای 2.3، 2.8، 2.7 و 2.6 را به ترتیب به سرویس دهی و تنوع، محیط رستوران، قیمت و کیفیت اختصاص دادند.
|
|
|
بدین ترتیب هانی مون 2.6 ستاره از رسکو دریافت کرد و جزء رستوران های ضعیف قرار گرفت (رتبه 41 در بین 46 رستوران ارزیابی شده توسط رسکو تاکنون).
آدرس: خ، انقلاب، بین چهارراه ولیعصر و پل حافظ، نبش خ خارک، پ 958، تلفن 91- 66754489
رستوران استانبول داداش كباب
رستوران دوذوقه
ظاهراً «دوذوقه» در زبان مردم اراک به معنای آبگوشت است. شاید وجه تسمیه آن به خاطر دو بار ذوق کردن از خوردن خود آبگوشت و گوشت کوبیده آن باشد. به هر حال شعبه دوم رستوران دوذوقه میزبان این برنامه رسکو بود. این شعبه رستوران از چند ماه قبل در محل سابق «چ رستوران» که به عنوان یک رستوران کوبایی از ارزیابی رسکو سربلند بیرون آمده بود، شروع به کار کرده است. رستوران در زیر هتل جهان واقع شده و جلوی درب ورودی یک بوفه شیشه ای قرار دارد که نمونه ای از خوراک های رستوران در آن چیده شده است و به گفته مسئول رستوران خوراک ها هر روز عوض می شوند. البته اصلاً جوگیر نشوید چون خوراک های داخل رستوران کمی فرق دارند! فضای خاص رستوران نیز بیشتر از آن که مناسب خوراک های سنتی ایرانی باشد، به درد همان رستوران کوبایی می خورد. برای استفاده از سرویس بهداشتی نیز باید از دربی داخل رستوران به طرف هتل راهی شوید! منوی رستوران شامل لیست نسبتاً کاملی از خوراک های ایرانی است که البته متأسفانه بعداً مشخص گردید که تعداد قابل توجهی از خوراک ها ازجمله خورشت ها، لوبیاپلو و ... موجود نیست. دیزی هم تنها به صورت سه نفری قابل سفارش است! به هر صورت پس از تأخیر زیاد، خوراک ها سرو گردید. نخست آن که سالاد رستوران در ظروف یکبار مصرف ارائه می شود و به نظر می آید از بیرون تهیه شده است! کیفیت ماهی و خوراک بره رستوران کاملاً معمولی می باشد، به خصوص گوشت بره به خوبی مزه دار نشده و ماهی هم که ظاهراً آب پز است. دورچین خوراک ها هم سرد می باشد و هم بیمزه (حتی سیب زمینی آن نپخته بود). جوجه کباب تنها به شکل بدون استخوان قابل سفارش است و کیفیت قابل قبولی دارد؛ اما بهترین انتخاب در این رستوران کباب کوبیده می باشد که طعم، ظاهر و حجم خیلی خوبی دارد. معلوم هم نشد که قیمت نوشیدنی ها با توجه به کلاس رستوران و نوع سرو کردن (در همان قوطی و بطری اورجینال!) چرا گران تر از نرخ واقعی آنها است....قیمت برخی خوراک ها از قرار ذیل می باشد: عنوان خوراك قیمت (تومان) نظر كلی گروه و پیشنهاد خوراک ماهیچه 13000 معمولی با سس شیرین! خوراک بره 11000 خوب مزه دار نشده چلوماهی قزل آلا 9500 آب پزه؟! چلو جوجه کباب 8000 خیلی خوب چلو کباب کوبیده 7000 عالی خورشت قورمه سبزی 6500 موجود نبود! خورشت قیمه 6500 موجود نبود! سالاد فصل 2500 از بیرون خریده شده؟! ماهی قزل آلا، کوبیده، خوراک بره و جوجه کباب. امتیازهای این رستوران برای کیفیت غذا، قیمت، سرویس و فضا به ترتیب 3.1، 3.8، 2.5و 3.2 بود که درنهایت با 3.3 ستاره رسکویی نمره قبولی گرفت. اگر یک روز در وسط شهر دنبال یک رستوران با دسترسی آسان و کیفیت مناسب می گردید، در بین خوراک های ارزان تر این رستوران می توانید خواسته خود را بیابید؛ اما به فکر سفارش خوراک های شاهانه بره و ... نیفتید! هرچند که این رستوران به دلیل قیمت مناسبش نمره قبولی گرفت اما کاش هنوز آنجا «چ» بود.... آدرس رستوران: تقاطع ولیعصر و طالقانی، زیر هتل جهان، تلفن 66955454 
رستوران لیرو
اولین دوشنبه زمستان 1390 خورشیدی، رستوران لیرو میزبان برنامه 43 گروه رسکو بود. رستوران لیرو یکی از رستوران های شمال شهر تهران بزرگه که همین چند ماه پیش (شهریورماه 1390) فعالیت خودش را در برج کوه نور شروع کرده است. لغت لیرو از نام گیاهی در ناحیه استان گلستان گرفته شده که از شکل اون در طراحی روی جلد منو هم استفاده شده است. برای رسیدن به این رستوران، اگه به مترو دسترسی دارید، استفاده از مترو تا ایستگاه قیطریه و پس از آن سوار شدن در ماشین های نوبنیاد می تواند گزینه مناسبی باشد. رستوران در طبقه همکف برج کوه نور قرار دارد و از درب جنوب غربی یا درب اصلی می توانید به رستوران برسید. در ابتدای ورود با پرسنل رستوران روبرو می شویم که ما را به میز رزرو شده راهنمایی می کنند. مدیر رستوران هم خانم متشخصی است، هم برخورد گرمی دارد و هم به همه سؤالات مشتریان پاسخ می دهد (اون هم ما که این همه سوال کردیم.) فضای رستوران کوچک است ولی نه به صورتی که شما را ناراحت کند. مبلمان راحت و جالب است و میز و صندلی ها هم از لحاظ اندازه و هم شکل و شمایل خیلی متنوعند. این رستوران دو طبقه دارد با ظرفیت حدود 20 نفر در هر طبقه که در طبقه دوم فقط غذا سرو می شود. روشنایی مطلوب که مخلوطی از ادیسون (روشنایی لامپ) و شمع هست با دکوراسیون و موزیک، فضای دلچسبی رو به شما ارائه می کند. تنها نکته منفی یکی دستشویی بود که در رستوران وجود نداشت و برای دسترسی به اون باید با آسانسور 2 طبقه پایین رفت و دوم شیشه ای بودن پله های طبقه بالای رستوران بود که به نظر من کمی لیز به نظر می آمد (البته فقط به نظر من نکته منفی بود و سایر دوستان خیر.) موسیقی رستوران هم خارجی است و هم ایرانی که انصافاً مجموعه ای دوست داشتنی انتخاب شده بود. تنها نقص آن صدای بلند است که حتی با تذکر دوستان هم صدا کم نمی شود (شاید این انتقاد توسط مسئولین منتقل نشد!). و حالا غذا؛ ابتدا با پیش غذا شروع می کنیم، نون تست و پنیر که با جعفری تزیین شده است. در یک چشم بهم زدن توسط رسکو غیب می شود. تنوع منو خیلی خوب و به جز مواردی مانند لابستر (خرچنگ) و کالاماری (ماهی مرکب) که به دلیل ممنوعیت از منو حذف شده، بقیه غذاها موجود است. متأسفانه فقط دو نوع سالاد و پنج نوع غذا سفارش داده شد و به سوپ و سایر غذاها کم لطفی می شود. سالادها سریع روی میز ظاهر می گردند ولی برای غذاهای اصلی زمان زیادی را باید صبر کرد. سالاد سرآشپز هم کامل و هم گران است. انواع سبزیجات خوشمزه به همراه میگو و فیله گوساله که به خوبی تزیین شده اند. انصافاً خوشمزه و کامل است و به قیمت گرانش می ارزد. اگه می خواهید تنها بخورید، غذای دیگه ای سفارش ندهید! فیله ماهی سالمون دو برش بزرگ با سس مخصوص و رشته بود. ماهی گریل شده و لذا اگر سفت دوست دارید حتما یادآوری کنید. رشته های استفاده شده توی این غذا بیشتر نقش نمد و فوندانسیون رو بازی می کرد و چندان خوشمزه نبود. پاستا چیلی با تکه های گوشت خوشمزه و از حجم کافی برخوردار بود و جزء غذاهای پرکالری محسوب می شود. استیک مرغ در دو نوع رول شده (به قول دوست عزیزمون با طراحی اوریگامی!) و سس کاری نیز بسیار خوشمزه بود. استیک فیله و راسته گوساله با سس های مختلف هم بسیار خوشمزه و قابل سفارش به صورت آب دار، مدیوم و کاملاً پخته بود. همه بشقاب ها با کلم بروکلی، پوره سیب زمینی، هویج و فلفل دلمه ای پخته شده (که این دفعه بر خلاف همیشه خیلی لذیذ بود) تزیین شده اند. به طور کلی می شود گفت این رستوران طعم غذاها را به خوبی با مذاق ایرانی ها تطبیق داده است. از خدمات جالب این رستوران تهیه و چاپ صورتحساب به صورت مجزا برای هر سفارش بود که کمتر رستورانی توانایی و رغبت انجام چنین کاری را دارد. در صورتی که در مهمانی های بزرگ که هرکس هزینه خودش را حساب می کند، صورتحساب های مجزا خدمت بزرگی به حساب می آید. پس از صرف شام جشن تولد یکی از اعضاء رسکو نیز برگزار شد که سرویس و موزیک مناسب رستوران (آهنگ تولد، تولد ...) به همراه رقص چاقو محفل را حسابی گرم کرد. این رستوران خوب، حق سرویس و مالیات بر ارزش افزوده ندارد و فقط قیمت های داخل منو پرداخت می شود. در انتها پس از رأی گیری امتیازهای 3.9 ، 2.1 ، 4.1 و 4.1 به ترتیب در بخش های کیفیت، قیمت، محیط رستوران و سرویس دهی و تنوع ثبت شد. این رستوران توانست با اقتدار 3.4 ستاره رسکو رو کسب کند و جزء دسته رستوران های خیلی خوب از دید رسکو قرار بگیرد. آدرس: تقاطع فرمانیه و کامرانیه، برج کوه نور، واحد 11، تلفن 22832294
رستوران هفت سور
رستوران پدیده شاندیز (شعبه تهران)
این رستوران شعبه 1 پدیده شاندیز می باشد که طبق نامگذاری خود شرکت پدیده، شعبه مشهد به عنوان شعبه مرکزی و کیش به عنوان شعبه 2 شناخته میشوند. رستوران در مجتمع اریکه ایرانیان قراردارد که برای ورود باید از درب پشتی توسط دو آسانسور به ظاهراً بالاترین طبقه مجتمع بروید. پس از عبور از یک راهرو با دکوراسیونی نسبتاً شیک وارد فضای رستوران می شوید که از دوقسمت تشکیل شده است. بخش جلویی چیدمانی شبه سنتی با جوی آب و فضای شبیه سازی شده طبیعت دارد که دارای موسیقی زنده (فقط پیانو بی کلام) است و بخش انتهایی مشابه رستوران های دیگر دارای میز و صندلی است و برای کسانی که خواهان محیطی آرام، خلوت و احیاناً با تعداد مهمان زیاد هستند، مناسب می باشد. البته پدیده دارای لمکده هم هست که در آن چای و قلیان سرو می شود. اگر شما قصد رزرو کردن رستوران برای تعداد زیاد داشته باشید اصلاً به تخفیف فکر نکنید، تازه 15% هم حق سرویس برای چیدن صندلی ها باید پرداخت کنید که برای رسکو حتی پس از توضیح طول و دراز مدیر رستوران قابل درک نبود. پس کجاست مشتری مداری در قرن بیست و یکم؟! منوی رستوران دارای خوراک های سنتی ایرانی می باشد که قیمت همه آنها با سرویس کامل شامل سالادبار و نوشیدنی منظور شده است. البته امکان سفارش سالادبار به تنهایی هم وجود دارد که شامل سوپ (آَش)، سالاد فصل، ماست چکیده، ماست و خیار، ماست موسیر، دو نوع ترشی، سالاد ماکارونی، سیب زمینی پخته، سه نوع سالاد کلم، سیر، زیتون و چغندر پخته می باشد. همچنین برای نوجوانان و نونهالان انتخاب سالادبار با قیمتی کمتر ممکن است که از نکات جالب و مثبت رستوران بود. نحوه سرو خوراک ها هم برخی از دوستان را کمی ناراحت کرد، مثلاً اگر شما 4 پرس شیشلیک سفارش دهید همه در یک ظرف ارائه می شود که فرق رستوران معمولی و خوب در توانایی برای سرو مجزای خوراک هر نفر است. البته این مورد در رستوران های طرقبه و شاندیز و همچنین پدیده شاندیز مشهد هم دیده می شود اما انتظار از پدیده شاندیز تهران با قیمت های بالاتر، بیشتر از باغ رستوران های مناطق ییلاقی حاشیه کلان شهرها است. چلو ماهیچه که ساعت 7 شب موجود نبود، چرا؟!! چلو شیشلیک، چلو گوشت سرخ کرده و سبزی پلو با گوشت گردن همان طور که انتظار می رفت لذیذ بود با حجم زیاد، اما شاید چلوجوجه و چلولقمه در حد مبلغ پرداختی نباشد. البته یک توصیه دوستانه این است که در چنین مکان هایی و همین طور شاندیز مشهد همیشه شیشلیک، ماهیچه یا چلو گوشت سفارش بدهید وگرنه ضرر می کنید چون این نوع رستوران ها به خاطر این خوراک ها معروف هستند و جوجه و لقمه در خیلی رستوران ها با قیمت کمتر در دسترس است. نکته دیگر هم این که اگر مثل رستوران های منطقه شاندیز مشهد جوجه با استخوان سرو بشود، به احتمال بسیار زیاد بخاطر طعم بهتر و چرب تر بودن برای مشتری خاطره بهتری به جا می گذارد. قیمت برخی خوراک های پدیده شاندیز از قرار ذیل است: عنوان خوراك قیمت (تومان) نظر كلی گروه و پیشنهاد چلو شیشلیک 28500 خیلی خوب چلو ماهیچه 28000 موجود نبود!! چلو گوشت سرخ کرده 24000 خیلی خوب سبزی پلو با گوشت گردن 24000 خیلی خوب به خصوص سبزی پلو چلو جوجه 21000 نسبتاً خوب چلو لقمه 21000 نسبتاً خوب سالادبار 7000 کامل فقط آناناس کم داشت! قیمت رستوران نسبت به درآمد متوسط جامعه بالا است. با این حال به اعتقاد شخصی نگارنده با در نظر داشتن اینکه سالادبار و نوشیدنی را هم شامل می شود و خوراک ها کیفیت خوبی دارند، نسبت به برخی رستوران های شمال شهر تهران که فقط پول جایشان را می گیرند اصلاً گران نیست یا حداقل خیلی گران نیست! امتیاز دهی تاحدودی قابل پیش بینی بود و این رستوران برای کیفیت غذا، قیمت، سرویس و فضا به ترتیب 3.9، 2، 2.7 و 4.3 امتیاز کسب نمود که درنهایت با 3.2 ستاره رسکویی نمره قبولی گرفت. برای صرف یک خوراک با کیفیت در محیطی متفاوت پدیده شاندیز یک انتخاب فوق العاده است اما در دو بخش دیگر، سرویس دهی خوب با کاستی های غیرقابل قبولی همراه است و البته حساب بانکی خود را هم قبل از رفتن باید چک کنید! در پایان مدیر رستوران با برخوردی گرم رسکو را بدرقه نمود ولی توضیحات داده شده در مورد برخی کاستی ها قانع کننده نبود... امیدواریم حداقل مرسدس بنز برنده بشویم تا ما هم پدیده گردیم! آدرس رستوران: بلوار فرحزادی، مجتمع اریکه ایرانیان، تلفن 22370050 (جدول مقایسه ستاره رستوران در بین دیگر رستوران ها) (لینک امتیازدهی مرتبط) 
رستوران ته دیگ
این هفته رسکو در 23 آبان ماه 1390 خورشیدی مصادف با شب عید غدیر خم، میهمان رستوران ته دیگ بود. رستوران ته دیگ 2 شعبه در تهران دارد که انتخاب ما شعبه میدان ونک واقع در خیابان کار و تجارت بود. باید اعتراف کنم که ترافیک اتوبانها و خیابانهای منتهی به میدان ونک حسابی از خجالت اعضاء رسکو در اومد و برخی از دوستان رو با تأخیر مواجه نمود. این رستوران حدود 6 ماه پیش تأسیس و در مکان فیزیکی کافه پاریس واقع شده است. به طوری که فقط منو و پرسنل رستوران عوض شده و دکوراسیون تغییر خاصی نداشته است. در بدو ورود به رستوران فضای رستوران خودنمایی میکنه. البته نه اینکه برای رستوران مناسب باشه ولی متفاوته. فضایی تیره با نور کم که رنگ و طرح دیوارها و دکوراسیون که سعی دارند فضایی غربی (شاید فرانسه) رو تداعی کنند و میزهای کوچک دونفره و با رومیزیهای کهنه که از همان ابتدا میشه گفت موقع سرو غذا چندان راحت نخواهد بود! الان که فکر میکنم چند باند رو در اطراف رستوران دیدم ولی از صدای موزیک چندان مطمئن نیستم.
اولین برخورد مهماندار چندان مناسب نیست. ایشون ما رو از عکاسی منع میکنند و دلیلش رو قانون اداره اماکن مبنی بر ممنوعیت عکاسی در فضاهای عمومی اعلام میکنند! رسکو قانع نمیشه و مدیر رستوران هم برای توضیح در محل نیست! البته ما هم کوتاه نیومده و تعدادی عکس از فضای رستوران تهیه میکنیم. فضای رستوران شامل دو طبقه است هر طبقه حدود 30 متر مربع. آشپزخونه در طبقه دومه و در هر طبقه حداکثر برای 20 نفر فضا وجود داره. البته به شرطی که مثل ما برای مهمونی میزها رو بهم نزدیک کنی.
با نگاه به منو به نظر تنوع و قیمت غذاها مناسبه ولی جای خالی سالاد و غذاهای دریایی محسوس است. از حق سرویس هم خبری نیست. در اغلب غذاها ته دیگ و سیب زمینی سرخ شده وجود داره. جالبه که در این رستوران یک نفر هم سفارش گرفت، هم غذا رو سرو کرد و هم عملیات صندوق رو انجام داد! خوب معلومه که اونقدر که باید و شاید نمیتونه در کنار مهمانها باشه. شاید بقیه مهمانداران وظیفه دارند مواظب باشند کسی عکس نگیره!
غذاها که روی میزها چیده شد، رسکو با اشتها وارد عمل می شود. از ته دیگ و پلو باید به عنوان نمره منفی تمام غذاها نام برد اول اینکه خشک و کمی کهنه بود! دوم اینکه کاملاً ساده، پلو ترد شده بوسیله حرارت! در صورتی که از نام رستوران انسان انتظار ته دیگ بسیار خوشمزه و یا حتی ته دیگ سیب زمینی رو داره. کباب ها اغلب بصورت چند تکه کوچک در سیخ هایی چوبی قرار دارند. از پلو که بگذریم، مزه برخی غذاها مانند چنجه، ماکارونی، ته چین مرغ خوشمزه هستند ولی برخی هم افتضاح مانند مرغ سرخ شده. جوجه ترش نقص داشت اولاً اصلاً ترش نبود و ثانیاً گوشت کمی خودشو ول کرده و مزه خودشو از دست داده بود.
|
|
|
|
در انتها هم رأی گیری سراسری رسکو انجام میشه و این رستوران با اقبال خوبی در بخشهای کیفیت، قیمت، محیط و سرویس دهی-تنوع به ترتیب نمرات 3.1، 2.6، 3.6 و 2.9 رو کسب می کند.
در کل نیز رسکو به این رستوران 3 ستاره رو اختصاص میده و البته به دوستانی که قصد تجربه این رستوران رو دارند سفارش میکنه که مواظب باشند چون محدوده مزه غذاهای این رستوران بسیار متفاوته، از خیلی خوب تا افتضاح!
|
|
آدرس: میدان ونک، خ ونک، خ کار و تجارت، پ35، تلفن 88209035
(مقایسه ستاره رستوران با دیگر رستوران ها)
رستوران شاطر عباس
| پیش خوراك ها | كباب ها | چلوكباب ها |
سوپ مخصوص شاطر عباس 1700 ماست چكیده شاطرعباس 1700 ماست موسیر شاطرعباس 1700 زیتون پرورده 2000 پنیر و سبزی تازه روز 800 سالاد فصل با سس مخصوص 1700 نوشابه - دوغ - دلستر | كباب كوبیده زعفرانی دو سیخه 5100 كباب كوبیده لقمه دو سیخه 7300 كباب كوبیده لقمه با جوجه 8100 كباب مخصوص شاطر با كوبیده 11500 فیله كباب مخصوص شاطر 13200 جوجه كباب مخصوص شاطر 8300 جوجه كباب بدون استخوان 6400 جوجه كباب با استخوان 8800 كباب بختیاری 12200 شیشلیك با استخوان 18500 | چلو كباب برگ ممتاز 11000 چلو كباب برگ ممتاز با كوبیده 14500 چلو كباب برگ ویژه مخصوص 15000 چلو كباب برگ ویژه با كوبیده لقمه20600 چلو كباب كوبیده دو سیخه 7200 چلو كباب كوبیده لقمه ای دو سیخه9100 |
| زرشك پلو با مرغ 6300 باقالی پلو با مرغ 7400 باقالی پلو با گوشت بره 10700 | باقالی پلو با ماهیچه گوسفندی 14900 چلو خورشت روز 5400 ماهی قزل آلا 6400 | میگو سرخ كرده یا كبابی با سس مخصوص 15400 استیك مرغ با سس مخصوص 8700 استیك گوشت با سس مخصوص11400 |
کافه رستوران تُست
اول از همه اشتباه نکنید، این رستوران هیچ نزدیکی و قرابتی با «تُست رستوران» معروف تورنتوی کانادا ندارد! آدرس رستوران روی کاغذ!! خیلی سر راست است اما مسیر سربالایی و کوچه های پیچ در پیچ کاملاً شما را گرسنه می کند تا آماده سفارش دادن خوراک باشید. البته اگر اتومبیل هم داشته باشید، به دلیل ترافیک زیاد مسیر شاید مجبور به پیاده روی شوید! فضای رستوران شیک، رمانتیک همراه با موسیقی ملایم اما بسیار کوچک است. با گرفتن پسورد می توانید از اینترنت بدون سیم رایگان استفاده کنید که البته با توجه به حق سرویسی که بعداً گرفته شد، معنای کلمه «رایگان» زیر علامت سؤال رفت، شاید هم معنای «سرویس»!! دو میز جدا برای اعضای رسکو تدارک دیده شده است و مدیر رستوران کلی توضیح داد که اگر میزها را به هم بچسبانید نمی توانیم سرویس بدهیم و ما هم آخر نفهمیدیم چرا؟! فضای کوچک رستوران و حضور پرشور بچه ها عملاً جایی برای مشتری دیگری نگذاشته بود؛ اما باز هم رستوران امکان صدور صورت حساب برای هر نفر به طور مجزا را نداشت. دلیل امر عدم امکان تهیه یکجای خوراک ها عنوان شد که البته باز هم اینگونه نبود و خوراک ها جداجدا برای هر نفر سرو شد! فرهنگی که امیدواریم در رستوران های ایران جا بیفتد که شاید اعضای سر یک میز هر کدام بخواهند پول خود را حساب کنند.... روی میزهای رستوران بطری های کوکتیل در رنگ های مختلف خودنمایی می کنند که البته بدون الکل هستند! منوی رستوران شامل پیش خوراک ها (سوپ روز، نان سیر، ذرت، آجیل تند و ...)، گریل های با گوشت مرغ، استیک، پاستاها، پیتزاها، ساندویچ ها و انواع پنی نی می باشد با قیمت های فضایی (نسبت به مواد مصرفی!). اکثر خوراکها با ادویه آفریقایی ارائه می شوند. نوشیدنی ها هم که اصلاً در منو نیستند و مدیر رستوران لیست بلندبالای انواع نوشیدنی را علت آن ذکر می کند که شما هم مثل ما می فهمید دلیل منطقی نیست و اختصاص یک صفحه به نوشیدنی ها در منو کار سختی نمی باشد. علت اصلی، علاقه رستوران به شوکه کردن شما در آخر کار و احتمالاً گرفتن عکس یادگاری از چهره مشتریان می باشد. اما پس از کمی! انتظار خوراک ها با کمی بی نظمی سرو می شود. استیک به دو صورت ساندویچ و پرسی (پپرد استیک با قیمت نجومی 35000 تومان) قابل انتخاب است که اصلاً لذیذ نیست و استفاده از سس نامناسب از طرف رستوران بر بدطعم شدن مزه آن تأثیرگذار بوده است. پیتزاها انتخاب معقولی هستند به خصوص پیتزا لارینه با تکه های گوشت. گریل های مرغ به صورت یک چهارم، یک دوم و مرغ کامل سرو می شود که مزه خوبی دارد اما با یک چهارم سیر نمی شوید و با یک دوم شکمتان پر می شود و جیبتان خالی! خوشمزه ترین خوراک رستوران پاستای پنه آنابلا است که کمی هم تند است. در کل کیفیت خوراک های رستوران معمولی است که با توجه به لاینفک بودن مقوله کیفیت و قیمت، شاید رضایت شما را جلب نکند. صورت حساب لطفاً ... قیمت سرویس 15% به جای 10% ذکر شده در منو و قیمت کوکتیل 20000 تومان! امتیاز دهی مشخص کرد که این رستوران برای کیفیت غذا، قیمت، سرویس و فضا به ترتیب 3، 2.2، 3.4 و 3.4 امتیاز کسب می کند که درنهایت با 2.9 ستاره رسکویی ناپلئونی رد شد! در پایان می توان گفت همان طور که نام این مکان «کافه رستوران» تُست گذاشته شده، فضای کوچک رستوران و آدرس مخفی آن بیشتر مناسب کافی شاپ است که می توان کمی چیپس و پنیر هم علاوه بر قهوه ترک و میلک شیک سرو کرد. و خداحافظِ تُوست... آدرس رستوران: خ آفریقا، بلوار گلستان، بلوار گیتی، خ علوی، پلاك 4، تلفن 22039837 و 22017060 
باغ گیلاس
اولین برنامه رسکو با زمان بندی جدید. رسکو بنا داره یک هفته در میان برنامه های رستوران گردی خودش رو اجرا کنه و این اولیشه.
رستورانی بزرگ در بالای ولنجک
در قدیم درختان گیلاس فضای اینجا رو پر میکرد. اما با همزیستی با انسانها، اغلب جاشون رو به قارچهایی دادند که انسانها به اونا میگن خونه.
رستوران باغ گیلاس حدود 15 سال پیش در چنین فضایی بنا شده است. مجموعه ای بزرگ با چندین طبقه و آبنما و تختهای فراوان در میان درختانی زیبا. این مجموعه بزرگ که متعلق به 3 شریک بوده، الان به 3 مجموعه کوچکتر و جدا از هم تبدیل شده که هیچ کدوم هم از اسم باغ گیلاس کوتاه نیومدند. لذا به سختی میشه اسم اونها رو از هم تفکیک کرد. گستره این رستورانها از شمال به جنوبه که شیب ولنجک به اون حالت طبقه- طبقه یا پلکانی داده. نام رستورانها به ترتیب موقعیت مکانی شمالی، مرکزی و جنوبی، رستوران باغ گیلاس طبقات 4و5، رستوران باغ گیلاس و رستوران باغ گیلاس 90 میباشد. تفاوت نام این 3 مجموعه را میتوان به سختی تشخیص داد و برای کسانیکه بار اول مراجعه میکنند موجب سردرگمی است. رسکو هم با تلاش فراوان تونست رستوران باغ گیلاس رو از بین 3 رستوران کشف کنه.
اول از همه، Wi-Fi دستگاهتون را روشن کنید و از متصدی رستوران، رمز ورود را دریافت کنید. اینترنت مجانیه. در این رستوران اگر بخواهید میتونید با میوه شروع کنید که هر سبد 10 هزار تومانه. چایی هم برای هر نفر هزار تومانه. هر دو گزینه به عنوان عصرونه مناسبه. همه جای رستوران دوربین مدار بسته داره و از قلیان و دود هم خبری نیست.
این رستوران سوپ نداره ولی تنوع غذاهاش قابل قبوله. قیمت غذاهای انتخابی رسکو هم اغلب مناسبه. ماهی قزل آلا، کباب لقمه، جوجه چینی، جوجه با استخوان، کباب بختیاری. مزه اغلبشون خوبه و قیمتها ارزون. روی تخت از سفره های یک بار مصرف استفاده شد که چندان جالب نبود. نحوه خدمات هم معمولی و رو به پایین بود ولی متصدی رستوران در ابتدا با برخورد مناسب، توضیحات مفصلی از رستوران ارائه کرد. البته رسکو از فضای رستوران خیلی خوشش اومد.
در نهایت رسکو به رستوران باغ گیلاس در چهار بخش قیمت، کیفیت، محیط و سرویس و تنوع به ترتیب نمرات 3.4، 3.4، 4.2 و 3.4 را اختصاص داد. این رستوران با کسب امتیاز کلی 3.5 به عنوان یک رستوران خوب ارزیابی گردید.
آدرس: ولنجک- بلوار دانشجو- بعد از میدان یاسمن- روبروی خوابگاه متاهلین- درب دوم رستوران باغ گیلاس
تلفن: 22171414
(مقایسه امتیازی با دیگر رستوران ها)
(لینک مرتبط)رستوران فلینی
دو روز مانده به پایان تابستان 1390 خورشیدی، روز سه شنبه، بیست و نهم شهریور، رستوران ایتالیایی فلینی، در خیابان سنایی میزبان ما برای برنامه سی و ششم رسكو است. تنها نشانه از اسم رستوران بر روی درب ورودی دژ مانند، واژه "Fellini" بر روی صفحه فلزی كوچك است. بنا به گفته یكی از كاركنان، فعالیت این رستوران از حدود 4 سال پیش شروع شده است. عبارت «فلینی» یادآور كارگردان و فیلمنامه نویس نامدار ایتالیایی، «فدریكو فلینی»، است. آقای فلینی (زادروز: بیستم ژانویه۱۹۲۰ -درگذشت سی و یکم اکتبر ۱۹۹۳ میلادی) جمله معروفی دارد با این مضمون: «در زندگی زناشویی، کارگردانی و فیلمنامه به عهده شوهر و صدابرداری و گفتگوها به عهده زن است.» ایشان به شیوه ویژه اش، در آمیزش انگارههای رویاگون و فراهنگام شهره است.
به محض ورود با برخورد گرم و صمیمی كاركنان رستوران مواجه شده و به طبقه بالا راهنمایی می شویم. فضای رستوران، شبیه سینماست. دیوارها با عكس هایی از فیلم های سینمایی تزئین شده است. نورپردازی رستوران با پروژوكتورهایی و به سبك فیلمسازی انجام شده است و چون سقف طبقه دوم کوتاه است، نزدیک بود به سر و صورت اعضای رشیدالقامه (!) بخورد. خوشه های لامپ های رشته ای بسیاری كوچك زیادی نیز در سقف سو سو می زند كه گاهاً چشم ها را اذیت می كند. موسیقی ملایمی اما با صدای بلند در حال پخش است. دستگاه آپارات زغالی نیز در گوشه ای از رستوران قرار گرفته است كه آدم را یاد فیلم سینما پارادیزو می اندازد! فقط جای اكران یك فیلم سینمایی در فضای تاریك و سینمایی رستوران خالی است.
منو را می آورند. كاركنان عمدتاً جوان و خوش قد و قامت هستند و حركتشان ما را یاد سالن های مد مردانه می اندازند. سفارش دادن راحت است! هر چند محدوده قیمت از 15 تا 26هزار تومان است، اما تنوع قیمتی زیادی وجود ندارد. دسته پاستا 12 نوع(17800-15000)، سینه مرغ 6 نوع (18500)، فیله گوشت (استیك) 6 نوع(26000)، فیله ماهی سالمون 4 نوع (26000)، ریزوتو 4 نوع (17000)، سالاد 7 نوع (17500-12000)، پیش غذا 8 نوع (18500-6500)!
لازانیای گوشت، اسپاگتی، دو نوع استیک، ریزوتوی میگو و ریزوتوی مرغ و نوشیدنی نوشابه، لیموناد و آب پرتقال طبیعی سفارش می دهیم.
بعد از گذشت مدت زمانی در حدود نیم ساعت، سفارش ها را می آورند. یا ظرف ها بزرگ هستند یا خوراك ها كم! پاستا به اعتقاد سفارش دهنده خوشمزه هست، اما كم! ریزوتوها انگار به دل ننشسته اند. ریزوتوی مرغ با سس كچاپ و ریزوتوی میگو با سس خامه درست شده است به طوری كه ریزوتوی میگو را با عبارت «بفرمایید شیر برنج» به همدیگر تعارف می كنیم و آخر سر هم عین بچه سر راهی می گذاریمش وسط میز! «ریزوتو» نوعی برنج ایتالیایی است و بر خلاف اسمش، از برنج ایرانی درشت تر است! استیكش دلچسب است، اما باز هم كم! ...
نان های موجود روی میز نیز، چند تا دونه باگت كوچك به اندازه لوله خودكار است كه 100 تاشم آدم رو سیر نمی كند!
صورتحساب را كه می بینیم چشمانمان گرد می شود. قیمت آب پرتقال كه در منو نبود 4800 تومان و هزینه سرویسی حدود 15درصد به قیمت های سرسام آور اضافه شده است.
در نهایت رای گیری انجام می شود و به اتفاق آرا در بخش كیفیت 3، قیمت 1.2، محیط رستوران 4.6 و سرویس دهی و تنوع 3.2 ستاره رسکو به فلینی می دهیم. ستاره نهایی رسكو برای فلینی 2.7! همانطور که مشخص هست، می توان گفت قیمت ها در فلینی خیلی گران است. کیفیت معمولی و قابل قبول، محیط رستوران خیلی خوب و سرویس دهی معمولی است.
موقع بیرون آمدن از رستوران با جیب خالی و شكم نیمه خالی، همه باهم هوس نیمرو با تخم مرغ دو زرده می کنیم... یه ضرب المثل ایتالیایی میگه: "direttore non può essere un buon cuoco". به زبان فارسی می شه: از کارگردان جماعت آشپز درنمی آد! دربیاد هم، یا غذا کم می شه یا ظرف بزرگ!
آدرس: خیابان كریم خان زند، خیابان سنایی، پلاك 19 - تلفن: 88303078
مقایسه با رستوران های رقیب
رستوران سنتی گل
رستوران سنتی گل، یکی از رستوران های قدیمی تهران است که در زیرزمینی در نزدیکی مجموعه فرهنگی-هنری تئاتر شهر قرار دارد.
این رستوران در قدیم به نام شهربانو شهرت داشته اما از رونق ایام گذشته فقط عکس های یادگاری با افراد مشهور بر روی دیوار باقی مانده است.
فضای رستوران با چندین تخت در محیط و چند میز در وسط (که صندلی های راحتی هم ندارند) پر شده است.
|
|
|
شب عید فطر است و موقع افطار. نصف رستوران پر شده ولی پرسنل رستوران نمی توانند به خوبی سرویس بدهند. می شود گفت هم تعدادشان کم است و هم توانایی ها (شاید آموزش ندیده اند و یا تجربه کافی ندارند.)
خوب حالا بریم سراغ غذا...
ابتدا سراغ افطاری می رویم که متشکل از همان مخلفات همیشگی (سبزی، پنیر، گردو، خرما، زولبیا، چای) هست اما از هرکدام بسیار اندک. شاید فکر کرده اند فقط می خواهیم مزه کنیم! ظرف های یکبار مصرف هم بسیار تو ذوق می زنند. حتی آش و حلیم را هم توی ظرف یکبار مصرف سرو می کنند که آدم را یاد افطاری های هیئتی می اندازد. فقط قوری چای خوشگل است ... البته قیمت 4000 تومان برای قوری چای و 4750 برای افطاری دونفره، با کیفیت شرح داده شده، به مذاق هیچ کس خوش نمی آید!
اگر خواستید توی این رستوران غذا بخورید، پیشنهاد اول ما کباب تبریزی است که شبیه کباب کوبیده می باشد ولی یک طرفش گوشت قرمز و طرف دیگر گوشت سفید است. دیزی هم انتخاب خوب و پر گوشتی است!
در درجه دوم انتخاب شما می توانید جوجه کباب و کباب بختیاری رو قرار بدهید که البته بختیاری یک خورده سفت بود و جوجه معمولی. اما اگر می خواهید قدرت بدنی خود را در مواجهه با بیماری های گوارشی امتحان کنید، یک سری به باقالی پلو با مرغ و اسپاگتی بزنید. ظاهر باقالی پلو به خوبی آدم را یاد خانه خانم هابیشام در داستان آرزوهای بزرگ می اندازد.
اسپاگتی هم آنقدر نمک دارد که برای همیشه سیستم گوارشیتان را ضدعفونی می کند!
|
|
|
|
|
|
|
|
البته در انتها بازخورد موارد مشاهده شده به مدیر رستوران گزارش شد که در ابتدا مانند سایر مسئولان پاسخگو، سعی در انکار و توجیه بود ولی سپس از دست دادن برخی پرسنل و همچنین سرآشپز رستوران در 6 ماه اخیر به عنوان عوامل اصلی افت کیفیت این رستوران قدیمی ذکر شدند!
|
ردیف |
نام |
قیمت (تومان) |
نظر کلی |
|
1 |
چلوکباب تبریزی |
6000 |
خوب |
|
2 |
دیزی |
5000 |
خوب |
|
3 |
چلو جوجه کباب |
6000 |
معمولی |
|
4 |
چلو کباب بختیاری |
8000 |
معمولی |
|
5 |
باقالی پلو با مرغ |
5000 |
فاجعه |
|
6 |
اسپاگتی |
4000 |
فاجعه |
البته این رستوران حق سرویس ندارد که خب، اگر داشت عجیب بود!
در نهایت رسکو به این رستوران در بخش های کیفیت 1.8، قیمت 3.7، محیط 2.2 (شامل محیط رستوران 2.1 و سرویس دهی و تنوع 2.4) و در کل امتیاز 2.6 را اختصاص و بدین ترتیب این رستوران را در دسته رستوران های ضعیف قرار داد.
آدرس رستوران: خ ولیعصر، بالاتر از چهارراه امیراکرم، کوچه هاشمی فر، پ 8
تلفن: 66469189-66969441
(مقایسه ستاره رستوران در بین رقبا) (لینک مرتبط)
رستوران میم مثل مهتاب
اولین افطاری رسکو در رستوران میم مثل مهتاب برگزار شد. رستورانی با محیطی جذاب که با یک نیم راهروی اختصاصی می تواند پذیرای مهمانی های خصوصی هم باشد. با ورود به رستوران برخورد گرم مدیر رستوران و سرگارسون ما را به سمت میزی که از قبل چیده شده هدایت می کند. روی میز بشقاب های افطاری حاوی چند عدد بامیه، خرما، یک پنیر کوچک و مقداری سبزی و گردو چشمک می زنند (قیمت 3000 تومان بدون چای!). پذیرایی با فنجان های چای همراه با شاخه نبات شروع می شود. سرو چای و نوشیدنی توسط خدمه رستوران همراه با برخورد گرم آنها ما را به لحظات آینده امیدوار می کند، و همزمان نگران جیب هایمان هم می شویم. در منوی رستوران اولین نکته منفی به چشم می خورد: خوراک های ایرانی منو و سوپ روز موجود نبود! و افطار با فست فود شامل پیتزا و مرغ سوخاری شاید برای برخی خوشایند نباشد. البته قرار دادن سه نوع سس خوشمزه روی میز هم از دیگر نکات مثبت این رستوران بود. با سرو پیش غذا شامل سوپ سبزیجات نگرانی در مورد کیفیت خوراک های سفارش داده شده بیشتر شد. سوپ رستوران یادآور خاطرات مرد هزارچهره بود (آب جدا، برق جدا !) یک کاسه آب که تکه های نسبتاً درشت فلفل دلمه ای، کدو، گوجه فرنگی، قارچ و ... داخل آن ریخته شده بود، بدون این که مزه خاصی را روی پرزهای زبان شما تحریک کنه! شاید برای برخی ها که افه از خارج آمدن می گذارند و خوراک سالم و بی نمک می خواهند یا توی چین و ژاپن سوپ خورده باشند، این مزه قابل قبول باشد که شخصاً من معتقدم همان سوپ های چینی هم طعمشان بهتر است! خوراک ها در ظروفی زیبا و با تزئینی دلپذیر سرو شد و نکته بسیار مهم حافظه خوب مدیر رستوران هنگام سرو غذا بود که یادش بود کدام خوراک را جلوی چه کسی بگذارد و مثل بقیه رستوران ها نبود که داد می زنند پاستا مال کیه؟ ... کیه؟ کیفیت ها... مرغ دو تکه بدتر از فست فودهای معمولی و ارزون تر سطح شهر. پاستا با سس سفید، و استیک ماهی و گوشت هم اصلاً تعریفی نداشتند. شاید بهترین انتخاب برای این رستوران تور ایتالیا (با 13000 تومان فقط!) و میرزاقاسمی باشد. البته ما نفهمیدیم وقتی جدا جدا پاستا و استیک تعریفی نداشته چطور میکس آنها توی تور ایتالیا خوب در آمد؟ شاید سس آبکی پاستا باعث پخته شدن گوشت استیک می شود!! خوراک ها از چپ: ردیف بالا- استیک گوشت، استیک ماهی با برنج؛ ردیف پایین- پاستا، تور ایتالیا قیمت برخی خوراک ها و نظر رسکو راجع به آنها از این قرار است: عنوان خوراك قیمت (تومان) نظر كلی گروه و پیشنهاد استیک گوشت 14500 تعریفی نداشت مرغ دو تکه اسپایسی 7000 تکه های کوچک! تور ایتالیا 13000 بهترین انتخاب سوپ سبزیجات 3500 کاسه آبی و ... البته در پایان حق سرویس 12% هم فراموش نشود! با اینکه از هر نفر جدا سفارش گرفته شده بود، باز هم صورت حساب به صورت کلی آورده شد که این در رستوران های ایرانی معضلی است حل نشدنی! و مشخص نیست که چرا رستوران ها در ایران برای کسانی که میخواهند جداجدا پولشون رو حساب کنند، از پرینت یک کاغذ کوچولو خودداری می کنند؛ فرهنگی که امید است تا کم کم جا بیفتد! نمرات این رستوران برای کیفیت غذا، محیط و قیمت به ترتیب 2.8، 3.8 و 2.4 بود که درنهایت به عنوان یک رستوران 3 ستاره از سوی رسکو شناخته شد. نمره محیط هم طبق سیستم امتیاز دهی جدید رسکو در دو بخش شامل سرویس و اتمسفر بود که این رستوران به ترتیب 3.4 و 4.2 امیاز کسب کرد. توصیه این رستوران به هدف افراد بستگی دارد، اگر دنبال یک جای دنج، شیک و باکلاس برای یک ملاقات دونفره هستید جواب آره (تصویر پایین) و اگر دنبال کیفیت غذا هستید، جواب نه است. آدرس رستوران: یوسف آباد، بین خ 15 و 17 (جدول مقایسه ستاره رستوران در بین دیگر رستوران ها) (لینک مرتبط)
رستوران سندوس
سندوس در زبان فارسی یعنی پارچه نازک از پنبه و کتان. ارتباطش با خوردن چیست، نمیدانیم.
در بیست و هشتم تیر ماه سال بك هزار و سی صد و نود، در سه شنبه شبی دیگر، رستوران سندوس میزبان ماست. سندوس در ضلع شرقی خیابان شریعتی، بین خیابانهای مطهری و بهشتی واقع است. با وجود اینكه تابلوی بزرگی بالای درب ورودی رستوران نصب شده است، اما جلوی دید عابرین نبودن این تابلو و نبود نشانهای دیگر از رستوران در مقابل درب، سبب میشود به راحتی رستوران را پیدا نكنید. اگر پلاك 397 را یافتید با راهروی تنگی مواجه میشوید كه شما را به زیر زمینی كه سندوس در آن واقع است هدایت میكند. سمت راست درب ورودی رستوران، سرویس بهداشتی ایرانی بسیار تمیزی واقع است.
از بدو ورود با برخورد بسیار گرم، صمیمی و مودبانه یكی از كارمندان رستوران استقبال میشویم. چیدمان و نوع طراحی رستوران بیشتر به كافی شاپ شباهت دارد. رستوران با شمع های زیادی كه در لابه لای دیوارها قرار گرفته، نورانی شده است. چندین تابلو و گلدان نیز در دیوارها دیده میشود.
منتظر رسیدن بقیه دوستان هستیم كه آقا بهنام، كارمند رستوران، ما را به شربت آلبالو و نعناع و نون و پنیر و گردو و سبزی دعوت میكند.
بعد از اینكه همه جمع شدند و خواستیم سفارش دهیم، متوجه میشویم كه غذای روزشان موجود نیست. بنابراین، انتخابها به كباب محدود میشود. كلاً منوی سندوس تنوع زیادی ندارد.
در حالی كه منتظر آماده شدن سفارشها هستیم، فضای رمانتیك رستوران اندكی روی دوستان تاثیر میگذارد:
بالاخره سفارشها را میآورند. متاسفانه، سفارش ها را چندتایكی از یكی از بشقابها گذاشتهاند و این باعث چندین جابجایی نفری و بشقابی میشود.
موقع خوردن شام، خیلی شور و شعف در چشمان دوستان پدیدار نیست و این نشان از عدم رضایت از كیفیت میتواند باشد.
رسكو، این بار نیز شاهد حضور چهره های جدید و غیبت دوستان قدیمی بود. به امید دیدار همه دوستان در برنامه آتی.
آدرس: خیابان سهروردی، بین خیابان های مطهری و شهید بهشتی، پلاك 397 (مقایسه تعداد ستاره ها با رستوران های رقیب) (لینک مرتبط)